司空见惯的食品安全漏洞
时间：2011-05-23 分享给好友：
食品安全问题再次被提上议事日程，而且似乎真正重视起来了。因为我们看到，从中央到地方都在加大对食品安全的执法检查力度，旨在促进现有关于食品安全的法律得到更好地执行。
检查中，关于食品加工生产过程的枝枝节节再次坦露在世人面前，而一些过去见怪不怪的现象让众人大吃一惊，比如餐厨垃圾竟回流到厨房已经多年，谁也没有认真地分析认识到。
一座城市，每天产生的餐厨垃圾不少，但由于目前卫生、城管、食品药品监管等7个部门在对餐厨垃圾相关的监管环节互相推诿职责，导致餐厨垃圾的收集、运输、利用等乱象丛生。
餐厨垃圾被回收后，或作为养猪的饲料，或用于提炼地沟油、泔水油，然后通过各种渠道又都回流到市民的餐桌。这种想来都恶心干哕的事情，现实中却不足为怪。据说，用餐厨垃圾喂猪，每头猪可以多赚500元。利字当头，在政府部门推诿之际，餐厨垃圾的收集、运输、利用形成了灰色的利益链。饭店将这些垃圾出售给无任何合法手续的个人，每年非法获利万元左右。养猪场为降低成本，不顾禁令纷纷使用餐厨垃圾喂猪。同样，监管的缺失也导致地沟油提炼加工“野火烧不尽”，大量回流餐桌。要知道，餐厨垃圾含有大量寄生虫，在猪体内存活繁殖后，可能通过食物链侵入人体，危害人们健康。
其实，不是没有规定。国家三令五申，禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的收运、处置单位或个人处理，不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。但规定归规定，却因为群龙治水，监管失灵而导致此类总是屡禁不止。
如何处理好餐厨垃圾，已经成为各地政府必须面对的一道大考题！